保鮮庫

蔬菜保鮮冷庫工程現(xiàn)場實(shí)圖

時間：2021年05月13日 點(diǎn)擊： 1650 次

  • 蔬菜水果在冷庫儲藏的溫度不是千篇一律的
  • 河南冰城制冷冷庫安裝如是說：　　
  • 冷庫的的主要作用就是保鮮，如果冷庫的溫度太低容易導(dǎo)致食物凍成冰塊，如果溫度太高也會造成食物不能保鮮，所以溫度一定要控制在適量的溫度才可以，一般的冷庫溫度都控制在-18攝氏度，這樣的溫度既不會讓食物結(jié)冰也可以讓它發(fā)揮到很大。
  • 冷庫的溫度控制范圍冷庫一般分為冷藏室和冷凍室，每一個冷室都都會有一個食量的溫度調(diào)整范圍，上面我也提及到冷凍室的溫度就控制在180攝氏度，但是冷藏室的溫度則是可以自己調(diào)整的。冷庫的溫度調(diào)節(jié)按鈕總共分為1-7擋，夏天的時候我們可以把擋數(shù)調(diào)成2-3擋，冬天的時候可以調(diào)到6-7擋，別的時間一般把擋速調(diào)到4-5擋就好了。
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  • 今天我們要說的是不同蔬菜水果在冷庫中的儲藏溫度，或許這是一個冷庫操作者不大清楚的，因?yàn)橐菧囟雀叩脑挄?dǎo)致蔬菜水果變質(zhì)變壞，所以一定要開到它適宜的溫度好，所以，一起看過來，不同蔬菜，冷庫庫溫設(shè)置多少合適呢？
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  • @1 適合10℃以上溫度的果蔬：熱帶水果放在避光、陰涼的地方保存如果一定要放入冷庫，應(yīng)置于溫度較高的冷庫中，保存的時間不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。

  • @2 適合0℃左右溫度的果蔬：絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產(chǎn)于溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。這些果蔬剛采購回來時，不要立即放入冷庫，因?yàn)榈蜏貢种乒叩慕退鼗顒樱瑥亩箽埗緹o法去除。所以，這些果蔬室溫存放一天再放入冷庫。

  • @3 不適宜冷藏的食品：火腿不宜冷藏，因?yàn)闀蛊渲械闹疚龀?，?dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜，從而失去原味。

  • 附加@4  如果貯藏溫度高于適溫度，將會增快后熟衰老過程，縮短貯藏期;如果貯藏溫度低于適溫度，將導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。
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  • 河南冰城制冷    專注冷庫安裝  電話：15138975508