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不同種類蔬菜冷庫(kù)保鮮方法介紹

時(shí)間：2021年05月13日 點(diǎn)擊： 1660 次

　　葉類蔬菜采收保鮮技術(shù)
　　葉類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意低溫、保持濕潤(rùn)。采前要嚴(yán)格控制澆水，盡量在早晨或傍晚溫度較低時(shí)采收。貯藏前要去除黃葉、病葉和雜質(zhì)。裝筐時(shí)，不要使勁擠壓。采收后避免陽(yáng)光直射。宜放置在陰涼地方，用薄膜或濕布覆蓋。
　　果菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
　　果類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意防止出現(xiàn)溫度過(guò)低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運(yùn)輸時(shí)發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過(guò)熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行，避免高溫引起重量損失及對(duì)貯藏期的影響。采收后果實(shí)應(yīng)放在陰涼的地方，避免太陽(yáng)直射。有條件的地方可以將果實(shí)放到冷庫(kù)內(nèi)或預(yù)冷。運(yùn)輸時(shí)采用統(tǒng)一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫(kù)貯藏應(yīng)注意控制好適宜溫度。
　　瓜類和豆類蔬菜采收保鮮技術(shù)
　　瓜類和豆類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意嚴(yán)格控制溫度，避免因低溫而造成的冷害。南瓜和黃瓜對(duì)濕度的要求有所不同，各種豆類對(duì)濕度要求比較嚴(yán)格。
　　根菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
　　根類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意保持濕度，避免因低濕造成失水萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。利用傳統(tǒng)埋藏和窖藏應(yīng)根據(jù)不同年份氣候的變化掌握好入窖時(shí)間，并隨著溫度變化進(jìn)行覆土或增加覆蓋材料，避免凍害的發(fā)生。